大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮汕特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍潮汕特色美食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 潮汕名小吃?
  2. 潮汕美食特色?

潮汕名小吃?


1. 有很多
2. 因为潮汕地区的饮食文化非常丰富,小吃种类繁多,其中包括潮汕牛肉丸、潮汕烧卖、潮汕牛肉粿等等,这些小吃口感独特、制作精细,深受人们喜爱。
3. 此外,潮汕地区还有很多其他美食,比如潮汕砂锅粥、潮汕蒸粉果等等,对于喜欢尝试新鲜美食的人来说,潮汕的小吃文化是一个不容错过的选择。

潮汕美食特色?

肠粉

说起肠粉,它的口味可不止有一种,肠粉根据地区的不同,分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等,而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外,还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱,而且皮也比较厚,而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的,而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人,肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵,在潮汕的大街小巷,随处可以看到肠粉店的影子。

牛肉粿

来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢?潮汕的牛肉粿有煮和炒两种,用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤,里面加上粿条,牛肉以及牛肉丸,还在上面撒了一把香菜,吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝,而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿,沙茶酱都是少不了的,可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。

砂锅粥

在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子,粥是潮汕人的主食,而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感,再加上其他配料,吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜,粥熬成后再在上面撒上一把葱花,吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱,用它来蘸粥里的食材超美味。

猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃,不过它和猪蹄可没什么关系,只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈,可离不开粉浆,它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热,然后再拿出来倒上粉浆,等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料,之后再倒入一层粉浆,放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐,吃起来香脆可口,是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。

蚝烙

潮汕海鲜多,而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的,香酥中又带着蚝肉的鲜甜,再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙,有时候还会配上潮汕功夫茶,解腻又管饱。

1、潮汕蚝烙:这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食,成品的蚝烙金黄酥脆,口感绝佳。

2、腐乳饼:以精面粉制成饼皮,饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,白猪肉要经过精选,切成肉丁,占百分之十八点二,粉糖含量百分之二十七点五,还有蒜头等,配料总共在十四种以上。
3、潮汕牛肉丸:牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种,牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲。牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃。
4、肚脐饼:光洁的饼身上有个小圆孔,流淌出深色的红糖和番薯混合的甜汁,薄脆甜蜜,非常好吃。

5、潮汕肠粉:潮汕肠粉与广州布拉肠虽相似但却又大有不同,潮汕地区的肠粉结合了本地的口味,经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味。

6、卤鹅:卤味在潮汕地区也是影响巨大的,潮汕本地人十分钟情于卤味。而卤味中最要品尝的就是卤鹅,特别是潮汕特产的狮头鹅卤味,更是肥而不腻,香滑入味。

7、潮汕粿汁:原是潮汕农村作为点心解饥的米制农家小吃。其做法是:先在鼎中放水,煮开后将调好的米浆浇在鼎边四周,让米浆煎熟后铲下,并调入潮汕调味品后即成。店铺做的潮州粿汁,要放入葱珠朥,再加上卤味,如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。

到此,以上就是小编对于潮汕特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮汕特色美食的2点解答对大家有用。